LADY_MAKBET od kuchni

W życiu podobno trzeba robić to, co kocha się najbardziej. Tak się składa, że ja kocham gary. Od dzisiaj będziecie mogli poznać mnie od kuchni.

1. KRÓLEWSKIE ŚNIADANIE

Składniki:

 Jajka (ilość nieograniczona)

 Chleb (ilość nieograniczona)

 Ser żółty najlepiej mozzarella lub Grande pizza (ilość nieograniczona)

 Szczypta soli

 Kropelka octu

 Woda (więcej niż pół małego garczka)

Sposób wykonania:

Nastawiamy wodę w niewielkim garczku, solimy, wlewamy ocet do wody. Na patelni kładziemy kromki, opiekamy je z jednej strony, odwracamy na drugą i na opieczonej kładziemy ser. Gdy woda zacznie nam bulgotać rozbijamy jajko nad garczkiem i ostrożnie przelewamy je do wody. Delikatnie od spodu mieszamy, dzięki temu jajko nie przywrze do dna. Gdy całe białko będzie już ścięte, trzymamy je jeszcze w gotującej się wodzie ok.dwóch minut i układamy je na toście z serem.

Jedynym tłuszczem, jaki dostarczamy do organizmu to ten z sera.

SMACZNEGO !

2. Wołowina à la Lady_Makbet

Składniki:

 Plastry wołowiny 6-8

 Cebula ok.2

 Pieczarki całe opk.

 Olej roślinny

 Przyprawy: pieprz czarny, zioła prowansalskie, papryka słodka czerwona

 Czosnek 2 ząbki

 Ziemniaki

 Sos pieczeniowy jasny

Sposób wykonania:

Wlewamy około 75ml oleju do miski, dodajemy pieprz, paprykę słodką, przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła prowansalskie. Mieszamy wszystko, wkładamy do tego mięso i pozostawiamy na kilka godzin najlepiej w lodówce. Tak pozostawione mięso przejdzie smakiem marynaty i będzie rozpływało się w ustach.

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w ćwiartki. Wrzucamy do garczka, cebulę kroimy w piórka i dorzucamy do pieczarek. Kropimy to wszystko odrobiną oleju i dusimy pod przykryciem do momentu odparowania całej wody. Opcjonalnie można doprawić solą i pieprzem.

Ziemniaki wiadomo, obieramy, myjemy i albo gotujemy normalnie i ubijamy, albo kroimy w paski i podajemy jako frytki. Wybór należy do was.

Gdy mięso odleży swoje w marynacie, smażymy je na patelni bez tłuszczu. Smażymy tak długo, aż mięso osiągnie taki stopień wysmażenia, jaki chcemy osiągnąć.

Przyrządzamy sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu – gdy będzie już gotowy, polewamy nim mięso.

Z pieczarek tworzymy coś w rodzaju pierzynki dla mięsa, starannie nimi przykrywając nasz stek.

SMACZNEGO!

Podaję stopnie wysmażenia:

Mocno krwisty, Rare. Czyli temperatura w środku powinna wahać się pomiędzy 45 a 47 stopni

Krwisty, Medium Rare. Czyli temperatura wewnątrz mięsa powinna sięgać 50-52 stopni

Średnio wysmażony, Medium. Temperatura w środku około 60 stopni

Dobrze wysmażony, Well Done. Temperatura wewnątrz mięsa od 70 do 85 stopni